Über den Betrieb
Wieruper ist ein Familienbetrieb seit über 25 Jahren, der echtes Brot ohne Schnickschnack bäckt. Mit Mehl aus der eigenen Mühle, in Handarbeit und mit viel Zeit. Minimalistisches Backen mit selbstgezogenem Sauerteig, lange Teigführung, ohne Zusatzstoffe. Produkte sind bekömmlicher und länger haltbar als industriell gefertigte Backwaren. Bioland zertifiziert.
Angebot
- 🍞 Dinkelbrot
- 🌱 Roggenlaib
- 🍞 Roggenbrot
- 🍞 Schwarzbrot
- 🍞 Walnussbrot
- 🍞 Saatenbrot
- 🌾 Multikorn
- 🍞 Holzofenbrot
- 🌱 Kamut Toast
- 🍞 Französisches Landbrot
- 🍞 Brötchen (verschiedene Sorten)
- 🌱 Baguette
- 🌱 Ciabatta
- 🌱 Brioche
- 🌱 Buttercroissant
- 🍎 Kuchen (Apfel, Birne-Walnuss, Cashew, Himbeertarte, Mohn, Quark-Kirsch, Rhabarber, Spanisch-Mandel, Zimtschnecke)
- 🌾 Haferflocken
- 🌱 Crunchy
Besonderheiten
- ✨ Eigene Mühle mit frisch gemahlenen Getreide aus der Nachbarschaft
- ✨ Alle Brote sind vollkorn, bio, vegan und zuckerfrei
- ✨ Holzofenbäckerei
- ✨ Lange Teigführung (20+ Std. Vorteig, 3-Stufen-Sauerteig)
- ✨ Minimale Bio-Hefe, weitestgehend im Backprozess abgebaut
- ✨ Frische Molkereiprodukte und Eier aus der Umgebung für Kuchen
- ✨ Keine Aromen, Konservierungsstoffe, Backmischungen oder Farbstoffe