Der Buchholz Biohof in Ashausen, im Landkreis Harburg zwischen Lüneburger Heide und Hamburg, ist kein gewöhnlicher Betrieb: Seit fast 500 Jahren und rund 15 Generationen bewirtschaftet dieselbe Familie dieses Land — und seit 2001 offiziell nach den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Bioland-zertifiziert und mit EU-Bio-Zertifizierung (DE-ÖKO-039) baut der Hof auf rund 105 Hektar Getreide an — Weizen, Roggen, Gerste und Hafer — und hält Mutterkühe der Rassen Deutsch-Angus und Fleckvieh in artgerechter Weidehaltung.
Was diesen Betrieb besonders macht: Er denkt Landwirtschaft ganzheitlich. Ackerbau, Tierhaltung und Forstwirtschaft greifen ineinander. Neben Fleisch aus der Mutterkuhhaltung bietet der Hof auch Nutz- sowie Kamin- und Ofenholz an — regionale Ressourcen, die auf demselben Boden entstehen, den die Familie seit Generationen pflegt.
Ein Hofladen ist am Standort in Stelle-Ashausen aktuell nicht vorhanden; für Kontakt und weitere Informationen zu verfügbaren Produkten lohnt sich ein Blick auf die Website buchholz-biohof.de. Wer in der Metropolregion Hamburg oder der südlichen Lüneburger Heide nach einem Bioland-Betrieb mit echter Verwurzelung sucht, findet hier einen, dem man die 500 Jahre Geschichte schlicht glaubt.