Der Kudammhof® in Großmoor im Landkreis Celle ist ein Bioland-zertifizierter Familienbetrieb, den Friederike Schultz und Johannes Erkens seit 1999 ökologisch bewirtschaften. Im Mittelpunkt steht die Freilandhaltung von 6.000 Legehennen in mobilen Ställen mit ganzjährigem Auslauf — die Bio-Eier sind das Herzstück des Hofes. Dazu kommen Bruderhähnchen, die der Hof konsequent aufzieht statt auszusortieren, Fleisch von Limousinrindern sowie eine eigene Fleischverarbeitung: Fleischkäse, Bratwurst, Lyoner und Wurst in Gläsern. Im Sommer kommen frische Bio-Heidelbeeren dazu.
Im Hofladen in Großmoor bekommst du die Erzeugnisse direkt vom Hof — zu bestimmten Terminen geöffnet, also vorher auf der Website schauen. Außerdem findest du den Kudammhof® mittwochs und samstags auf dem Wochenmarkt in Celle. Wer nicht selbst vorbeikommen kann: Es gibt einen Onlineshop sowie Regioboxen und Abokisten, die in die Region liefern — Hannover, Braunschweig, Peine, Hildesheim und Hameln eingeschlossen.
Der Hof ist ABCERT-kontrollierter Demobetrieb für ökologischen Landbau und bietet Hofführungen für Gruppen an. Wer in der Region Celle nach verlässlichen Bio-Eiern und regionalem Bio-Fleisch direkt vom Erzeuger sucht, ist hier genau richtig.