In Milow im Landkreis Ludwigslust-Parchim backt Katrin Gröber in ihrer Naturbrotbäckerei Brot und Gebäck von Hand – mit Bio-zertifiziertem Getreide, das regional aus der Umgebung von Deibow stammt. Zum Sortiment gehören Roggenvollkornbrot, Roggen-Dinkel-Vollkornbrot mit Saat, Landbrot, Weizen- und Dinkelbrötchen, Sauerteigbrötchen sowie Blechkuchen, Torten und Kekse.
Besonders ist die Verwendung alter Getreidesorten wie Einkorn, Emmer, Rotkorn- und Gelbweizen, die frisch in der eigenen Mühle gemahlen werden. Die Teige führt sie lange – oft schon ab Mittwoch für den Verkauf am Freitag – und verzichtet komplett auf Zusatzstoffe. Alle Backwaren sind vegan.
Verkauft wird direkt vor Ort in Milow, freitags von 15 bis 18 Uhr und samstags von 8 bis 11 Uhr. Wer für eine Feier oder eine Firmenveranstaltung mehr braucht, kann größere Mengen vorbestellen. Wer im Fuldaer Land – nein, hier in Mecklenburg-Vorpommern – auf der Suche nach echtem Handwerksbrot aus der Region ist, findet in Katrin Gröbers Backstube eine persönliche Adresse mit kurzen Wegen zwischen Feld, Mühle und Ofen.