Der Inselhof im Läunsbachtal bei Schotten ist ein familiengeführter Bioland-Betrieb mitten im Vogelsberg — und er ist alles andere als ein gewöhnlicher Bio-Hof. Das Herzstück sind die Gänse: Martin- und Weihnachtsgänse, die hier ganze 20 Wochen aufwachsen, statt der üblichen acht bis zehn — artgerecht, langsam, nach erhöhten Tierwohl-Richtlinien weit über EU-Standard. Seit Jahrzehnten ökologisch zertifiziert, Bioland-Mitglied seit 2016.
Neben den Gänsen und Hühnereiern produziert der Hof Edelbrände, Apfelweine, Apfel-Seccos und Apfelsäfte — allesamt aus regionalen Äpfeln von Hofbäumen und Bioland-Partnerbetrieben aus der Region. Mehrere dieser Produkte tragen das Prädikat „Vogelsberger Original". Und wer beim Stöbern auf der Website aufmerksam liest, entdeckt noch eine Besonderheit: Der Hof züchtet Deutsche Edelkrebse für Wiederansiedelungsprojekte nach.
Einen klassischen Hofladen gibt es nicht — Vorbestellung ist nötig, Abholung dann an festen Punkten in der Region: Schotten selbst, Bad Nauheim-Steinfurth, Frankfurt/Main-Oberrad und Lampertheim-Hüttenfeld. Wer echte Vogelsberger Bio-Qualität mit nachvollziehbarer Herkunft sucht, findet unter bioweihnachtsgans.de alle Infos zur Bestellung.