Die Bio Schäferei Peschke liegt in Bischofroda im Wartburgkreis, rund 12 km von Eisenach entfernt, mitten im südwestlichen Thüringen. Der Familienbetrieb bewirtschaftet 50 ha Grünland und hält 200 Fleischschafe der Rasse Nolana – seit über zehn Jahren mit eigener Herdbuchzucht.
Im Mittelpunkt steht die artgerechte Tierhaltung: Die Schafe leben ganz nach den Ansprüchen ihrer Rasse auf den Weiden rund um Bischofroda, biologisch bewirtschaftet und ohne Umwege. Seit 2008 ist der Betrieb zertifizierter Bio-Hof – zunächst bei Gäa, seit 2018 bei Bioland (Kontrollnummer DE-TH-006-25478-A).
Wer im Wartburgkreis Fleisch aus nachvollziehbarer, regionaler Erzeugung sucht, findet hier einen Betrieb, der auf Herdbuchzucht und die besondere Nolana-Rasse setzt statt auf Masse. Die Vermarktung erfolgt direkt ab Hof, ohne lange Transportwege – ein Stück gelebte biologische Wirtschaftsweise, konkret aus Bischofroda für die Region Eisenach und Umgebung.