Die Domäne Fredeburg in Fredeburg im Landkreis Herzogtum Lauenburg ist ein bio-dynamischer Landwirtschaftsbetrieb mit über 30 Jahren Erfahrung nach Demeter-Grundsätzen. Auf 160 Hektar bauen rund 50 Menschen hier Gemüse, Salate, Kartoffeln und vielfältiges Getreide — Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel und Emmer — an, züchten eigenes Saatgut und halten Milchvieh, Schweine, Hühner, Wachteln und Gänse.
Im Hofladen in Fredeburg findest du das breite Sortiment direkt vom Feld: frisches Gemüse und Salate, Fleisch, Eier, Käse aus der eigenen Käserei, Backwaren und Kuchen. Wer vor Ort bleiben möchte, kann in der Hofküche und im Café frisch zubereitete Speisen genießen — von Montag bis Samstag, werktags bis 18:30 Uhr, samstags bis 16:00 Uhr.
Über den Hof hinaus engagiert sich die Domäne als zertifizierter Bildungspartner in Schleswig-Holstein: Schulklassen und Kindergruppen lernen hier, wo Lebensmittel herkommen. Kulturveranstaltungen und Konzerte machen den Betrieb zum Begegnungsort in der Region. Wenn du echte Demeter-Qualität aus dem Herzogtum Lauenburg suchst, lohnt sich ein Besuch in Fredeburg.