Der Ringstedtenhof in Lübeck-Krummesse ist ein ökologisch-dynamischer Betrieb, der seit 2023 als Ringstedtenhof eG nach dem Prinzip der solidarischen Landwirtschaft organisiert ist. Im Solawi-Modell versorgst du dich gemeinsam mit anderen Mitgliedern direkt aus dem Anbau — Gemüse, Champignons, Blumen und Schafprodukte kommen vom Hof in die Region Lübeck, ohne Umwege über den Handel.
Besonders im Sommer lohnt sich ein Besuch für das Blumenfeld: Von Mai bis Oktober kannst du dort selbst pflücken. Die Schafherde gehört ebenfalls zum Betrieb und zeigt, dass hier Landwirtschaft in ihrer ganzen Breite gedacht wird — nicht nur als Anbaufläche, sondern als lebendiger Ort.
Der Ringstedtenhof ist auch Bildungsort: In Partnerschaft mit dem Landwege e.V. kommen Schulklassen und Kindergartenkinder auf den Hof und erleben ökologische Landwirtschaft hautnah. Wer mehr über den Betrieb erfahren oder Mitglied der Solawi werden möchte, findet alle Informationen unter ringstedtenhof.de. Ein Hof im Herzogtum Lauenburg, der seine Nachbarschaft in Lübeck und Umgebung direkt und gemeinschaftlich versorgt — das ist regionale Landwirtschaft mit echtem Rückhalt.