Die Mühle Miltitz in Klipphausen, im Landkreis Meißen, ist eine der ältesten Bio-Mühlen Sachsens – seit 1589 nutzt der Familienbetrieb die Wasserkraft der Triebisch zum Mahlen. Bio- und Demeter-zertifiziert, verarbeitet die Mühle regionales Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel, Emmer und Einkorn zu hochwertigem Mehl. Seit der Neuausrichtung nach der Wende setzt der Betrieb konsequent auf ökologische Landwirtschaft und ist heute Vertragspartner des Demeter-Anbauverbandes.
Im Mühlenladen in der Triebischtalstraße 14 findest du neben den eigenen Mehlen auch Mehle kooperierender Mühlen, grünen Kaffee aus eigener Vermahlung und weitere regionale Produkte aus traditioneller und ökologischer Landwirtschaft. Auch Futtermittel für die Tierhaltung gibt es hier. Wer mehr über die handwerkliche Verarbeitung erfahren möchte, kann ab zehn Personen eine Mühlenführung buchen.
Geöffnet ist der Laden Montag bis Freitag von 8:30 bis 17:00 Uhr (Mittagspause 12–13 Uhr) und samstags von 9:00 bis 12:00 Uhr. Wer im Meißener Land nach Mehl mit Geschichte und Geschmack sucht, ist bei dieser traditionsreichen Wassermühle genau richtig.