In Grünhainichen im Erzgebirgskreis, mitten im sächsischen Waldkirchener Tal, mahlt die C.F. Rolle Mühle seit 1992 Getreide zu Bio-Mehlen, Flocken und Backwaren – Demeter-zertifiziert und mit eigenem Hofladen direkt am Zschopenthal 15. Wer hier vorbeischaut, findet ein breites Sortiment: Dinkel- und Roggenmehle, Haferflocken, Naturreis, Müsli, Dinkelwaffeln und -kräcker, Backmischungen und Brotaufstriche, dazu Großgebinde in 10- und 25-Kilo-Säcken für alle, die auf Vorrat backen. Auch regionale Spezialitäten wie Honig, Öl, Butter und Joghurt ergänzen das Angebot im Hofladen.
Die Mühle verbindet traditionelles Müllerhandwerk mit ökologischer Bewirtschaftung – auf Wunsch lässt sich das bei einer Mühlenführung direkt vor Ort erleben, inklusive Einblick ins hauseigene Rohstofflexikon rund um Getreide und Backzutaten. Montags bis freitags von 7 bis 16 Uhr stehen die Türen offen, egal ob für den schnellen Einkauf zwischendurch oder für alle, die mehr über die Herkunft ihres Mehls erfahren wollen. Für alle im Erzgebirge, die Wert auf kurze Wege und nachvollziehbare Bio-Qualität legen, lohnt sich der Weg nach Grünhainichen allemal.