Der Brockenbauer ist ein Bio-Hof in Tanne, einem Ortsteil der Stadt Oberharz am Brocken im Landkreis Harz, mit eigener Fleischerei, Steakhaus und Hofladen. Auf dem Betrieb werden Harzer Rotes Höhenvieh und Angler Sattelschweine gezüchtet und zu Bio-Fleisch, Wurst, Schinken sowie Gerichten im Glas verarbeitet – das Fleisch reift dreiwöchig im Dry-Age-Verfahren. Im Hofladen findest du außerdem Eier, Honig von regionalen Anbietern, Aufstriche und Harzer Spezialitäten, dazu Steaks für die eigene Küche zu Hause.
Der Hofladen hat großzügig geöffnet: Mo–Do 11–19 Uhr, Fr 11–20 Uhr, Sa 9–20 Uhr, So 9–19 Uhr. Wer direkt vor Ort essen möchte, kehrt im hofeigenen Restaurant ein, das Harzer Spezialitäten und Steaks serviert – täglich gibt es zudem ein Frühstück mit Reservierung von 8:30 bis 10:30 Uhr.
Für alle, die nicht in der Nähe wohnen, gibt es einen Onlineshop mit Versand ab 90 Euro sowie Probierboxen und Gutscheine. Wer den Betrieb vorab kennenlernen will, kann sich per 360°-Tour einen Eindruck vom Hof mitten im Harz verschaffen – bevor es zum Hofbesuch nach Tanne geht.