Die Primigenius Köthener Naturschutz und Landschaftspflege gGmbH sitzt in Wulfen im Osternienburger Land, mitten im Landkreis Anhalt-Bitterfeld, und bewirtschaftet dort sowie auf Flächen im Wulfener Bruch, der Oranienbaumer Heide, in Elsdorf, Möhlau und Hecklingen naturnahe Weidelandschaften. Als zertifizierter Öko-Betrieb (Zertifikat DE-ST-006-17724-AB) hält der Hof Heckrinder und Konik-Pferde ganzjährig im Freien – eine extensive Beweidung, die zugleich bedrohten Tier- und Pflanzenarten Lebensraum sichert.
Aus dieser Haltung entsteht Fleisch und Wurst vom Heckrind: von Braten, Filet und Roastbeef über Gulasch, Rinderhack und Bratwurst bis zu Innereien wie Leber, Zunge und Herz – die Tiere werden vollständig verwertet. Geschlachtet wird per Weideschuss ohne Transportstress, die Verarbeitung übernimmt ein lokaler Metzger.
Einen Hofladen gibt es nicht, dafür einen Online-Shop und Lieferung im Raum Dessau, Halle, Leipzig und Wittenberg nach Absprache. Wer mehr über die Beweidungsprojekte erfahren will, kann an Vollmondwanderungen oder Exkursionen teilnehmen. Für Bestellungen und Abholung ab Wulfen lohnt sich ein Anruf im Büro Am Weinberg 6 – so kommt das Fleisch aus der Landschaftspflege direkt in die mitteldeutsche Region.