Die Bio Rind & Fleisch EZG GmbH in Gusterath, im Landkreis Trier-Saarburg, ist eine Erzeugergemeinschaft für Bio-Fleisch aus der Region – 2013 von acht Bio-Bauern gegründet, heute mit über 50 Gesellschaftern und knapp 200 bäuerlichen Lieferanten aus Rheinland-Pfalz, dem Saarland, Hessen und dem südlichen NRW.
Im Angebot stehen Rindfleisch, Schweinefleisch und Damwild – als individuelle Bio-Fleischboxen oder ganze Rinderhälften und -viertel. Die Tiere stammen von Bioland-Bauern aus der Region, geschlachtet wird stressfrei, teils mobil direkt auf dem Hof – ein Ansatz, der Tierwohl bis zum letzten Schritt ernst nimmt.
Einen klassischen Hofladen gibt es nicht, dafür einen Direktvertrieb über den Online-Shop sowie Festpreise für Großkunden. Wer in der Region rund um Trier-Saarburg Wert auf nachvollziehbare Herkunft und Bioland-zertifiziertes Fleisch legt, findet hier eine Alternative zur anonymen Supermarktware – erzeugt von echten Bio-Betrieben aus der Nachbarschaft, nicht von einem einzelnen Hof, sondern von einem ganzen Netzwerk bäuerlicher Erzeuger. Bestellungen laufen unkompliziert über die Website biorind.de.