Das Öko-Weingut Thomas Schaurer in Billigheim-Ingenheim bewirtschaftet 33 Hektar Rebfläche an der Südlichen Weinstraße in Rheinland-Pfalz — ökologisch, ECOVIN-zertifiziert und mit einer klaren Haltung: Prävention statt Pestizide, Förderung der Artenvielfalt und intensive Handarbeit statt industrieller Abkürzungen.
Was dabei entsteht, kann sich sehen lassen: ein breites Sortiment an Bio-Weinen, das von klassischem Riesling und Grauem Burgunder über Gewürztraminer und Chardonnay bis hin zu roten Sorten wie Spätburgunder, Dornfelder und Cabernet Sauvignon reicht. Dazu kommen Bio-Sekte, Bio-Säfte und Bio-Weingelee — sowie seltene Spät- und Auslesen für alle, die etwas Besonderes suchen. Die Kelterung erfolgt mit moderner Luftdrucktechnik, die die Qualität der Trauben schonend bewahrt.
Das Weingut hat sich über Generationen vom Bauernhof zum spezialisierten Öko-Betrieb entwickelt — dieser Weg ist im Produkt spürbar. Verkostungen und Einkauf sind nach telefonischer Terminabsprache möglich; wer an der Südlichen Weinstraße unterwegs ist, kann außerdem Ferienwohnungen direkt auf dem Hof buchen und die Weine gleich vor Ort erleben. Ein Besuch lohnt sich.