Das Weingut Roman Herzog in Minheim an der Mosel bewirtschaftet seine Weinberge seit 2004 vollständig nach ökologischen Grundsätzen – zertifiziert nach ECOVIN und der EG-Öko-Verordnung. Als Familienweingut in der dritten Generation steht hier nicht Masse, sondern Sorgfalt im Vordergrund: Riesling, Rivaner, Kerner und Spätburgunder wachsen auf den Hängen des Moseltals im Landkreis Bernkastel-Wittlich, keltern die Herzogs zu vegan ausgebauten Weinen, teils mit Spontanvergärung. Das bedeutet: keine Tricks, keine Hilfsmittel tierischer Herkunft – nur Trauben, Zeit und handwerkliches Können.
Die Brennerei des Weinguts hat sogar noch längere Wurzeln: Brände werden hier bereits seit dem frühen 20. Jahrhundert hergestellt. Wer mehr als eine Flasche mitnehmen möchte, kann direkt vor Ort bleiben – das Weingut bietet Gästezimmer in zwei Stilrichtungen (Nostalgie und Mediterran) sowie Weinverkostungen an. Über das Moselpate-Rebpatenschaft-Programm lässt sich eine ganz persönliche Verbindung zu den Weinbergen an der Mosel eingehen.
Wer in der Region Piesport oder im Moseltal echte Bio-Weine direkt beim Erzeuger sucht, findet beim Weingut Roman Herzog eine klare Adresse – regional, nachvollziehbar und seit über zwanzig Jahren konsequent ökologisch.