Das Weingut Roman Herzog in Minheim an der Mosel bewirtschaftet seine Weinberge seit 2004 vollstĂ€ndig nach ökologischen GrundsĂ€tzen â zertifiziert nach ECOVIN und der EG-Ăko-Verordnung. Als Familienweingut in der dritten Generation steht hier nicht Masse, sondern Sorgfalt im Vordergrund: Riesling, Rivaner, Kerner und SpĂ€tburgunder wachsen auf den HĂ€ngen des Moseltals im Landkreis Bernkastel-Wittlich, keltern die Herzogs zu vegan ausgebauten Weinen, teils mit SpontanvergĂ€rung. Das bedeutet: keine Tricks, keine Hilfsmittel tierischer Herkunft â nur Trauben, Zeit und handwerkliches Können.
Die Brennerei des Weinguts hat sogar noch lĂ€ngere Wurzeln: BrĂ€nde werden hier bereits seit dem frĂŒhen 20. Jahrhundert hergestellt. Wer mehr als eine Flasche mitnehmen möchte, kann direkt vor Ort bleiben â das Weingut bietet GĂ€stezimmer in zwei Stilrichtungen (Nostalgie und Mediterran) sowie Weinverkostungen an. Ăber das Moselpate-Rebpatenschaft-Programm lĂ€sst sich eine ganz persönliche Verbindung zu den Weinbergen an der Mosel eingehen.
Wer in der Region Piesport oder im Moseltal echte Bio-Weine direkt beim Erzeuger sucht, findet beim Weingut Roman Herzog eine klare Adresse â regional, nachvollziehbar und seit ĂŒber zwanzig Jahren konsequent ökologisch.