Im Ahrtal, in Bad Neuenahr-Ahrweiler im Landkreis Ahrweiler, bewirtschaftet das Weingut Paul Schumacher 5 Hektar Rebfläche – zwei Drittel davon mit Rebstöcken zwischen 40 und 75 Jahren. Der Anbau ist naturnah ausgerichtet: gesunde Böden, Ertragsregulierung statt Masse, offene Maischegärung beim Rotwein und Ausbau in französischen Eichenfässern. Eine Bio-Zertifizierung gibt es nicht, dafür aber eine klare Haltung zu traditioneller, handwerklicher Weinherstellung ohne Reinzuchthefe und mit langer Reifezeit.
Der Schwerpunkt liegt auf Spätburgunder, der mit 70 Prozent der Rebfläche die Hauptrolle spielt, ergänzt durch Riesling, Frühburgunder und etwas Merlot. Im Sortiment findest du Lagenweine wie den Walporzheimer Kräuterberg oder den Marienthaler Trot