Das Hofgut Ashege von Christiane Spahn-Rempen liegt in Drensteinfurt im Kreis Warendorf – mitten im westfälischen Münsterland – und wirtschaftet vollständig nach Bioland-Standard. Der Betrieb folgt dem Gedanken eines ganzheitlichen Hoforganismus: Tierwohl, nachhaltige Bewirtschaftung und Direktvermarktung gehören hier untrennbar zusammen.
Was den Hof besonders macht, sind die seltenen Rassen und die Vielfalt auf dem Hof: Rotes Höhenvieh, Coburger Fuchsschafe, Vorwerk Hühner und Bienen prägen den Betrieb. Dazu kommt ein Aktivstall mit artgerechter Pferdehaltung und Jungpferde-Ausbildung. Aus diesem lebendigen Hoforganismus stammt auch das Sortiment: Bioland-Rindfleisch und -Lammfleisch, Honig, Marmeladen und Gelees, Apfelsaft und Apfelmus, Kräuter-Pesti sowie Bioland-Schnäpse aus eigener Produktion. Wer handwerkliche Mitbringsel sucht, findet in der kleinen Manufaktur außerdem Lammfelle, Brettchen und Messer.
Direktvermarktung findet ab Hof in Altendorf statt – am besten vorab Kontakt aufnehmen oder die Website hofgut-ashege.de besuchen, um aktuelle Verfügbarkeiten und Abholmöglichkeiten zu erfragen. Für alle im Kreis Warendorf und der Umgebung Münster, die Fleisch und Hofprodukte mit echter Bioland-Herkunft suchen, ist Ashege eine konkrete, verlässliche Adresse.