Metzgerei Lenz in Schlüchtern, mitten im Main-Kinzig-Kreis, ist ein Familienbetrieb in dritter Generation — und man merkt das vom ersten Besuch an. Hinter dem Tresen steckt echtes Handwerk: Beide Söhne sind Metzgermeister, einer davon ausgebildeter Fleischsommelier. Das Sortiment reicht von Rind, Schwein und Geflügel über Lamm- und Ziegenspezialitäten bis zu saisonalem Wild — und das ist hier keine Marketingaussage, sondern Herkunftsfrage: Rund 600 Lämmer und Schafe zieht die familie in der eigenen Schäferei Lenz selbst auf, das übrige Fleisch kommt von regionalen Viehzüchtern aus einem Umkreis von etwa 20 Kilometern.
Geschlachtet wird im eigenen Betrieb — stressfrei, artgerecht, mit kurzen Wegen. Wer auf besondere Reifung steht, findet Dry Aged Beef aus dem hauseigenen Reiferaum. Dazu gibt es Bratwürste, Haxen, Fleischkäse und Grillkäse für fleischfreie Momente.
Praktisch für den Alltag: Die Metzgerei in der Unter den Linden 8–10 öffnet montags bis freitags ab 6:30 Uhr, samstags bis 13:00 Uhr. Wer außerhalb der Öffnungszeiten ran muss, findet vor dem Geschäft einen Fleisch- und Wurstwarenautomaten — rund um die Uhr. Mittagstisch gibt es werktags von 11:30 bis 13:30 Uhr, Catering auf Anfrage.