Die Fleischerei Ulrich Knittel in der Fuldaer Innenstadt ist ein inhabergeführter Familienbetrieb, der seit 1962 handwerkliche Fleisch- und Wurstwarenherstellung mit regionalem Einkauf verbindet. Ulrich Knittel führt den Betrieb an der Leipziger Straße 17 seit 1998 – und bezieht seine Produkte unter anderem vom Antonius-Hof sowie weiteren regionalen Lieferanten aus Vogelsberg und Umgebung.
Im Laden bekommst du montags bis freitags von 7 bis 14 Uhr eigene Wurst- und Fleischwaren, belegte Brötchen und Frühstückswaren – auch über den Verkaufswagen, der als mobiler Frühstücksservice unterwegs ist. Wer mittags etwas Warmes sucht, findet hier ebenfalls ein Angebot.
Ein klarer Schwerpunkt liegt auf Catering und Grillservice: Das BBQ-Grillbuffett mit Rind, Schwein, Pute, Fisch sowie vegetarischen und veganen Varianten richtet sich an Hochzeiten, Firmenfeiern und Veranstaltungen in der Region Fulda. Besonders im Gedächtnis bleibt der umgebaute HY-Oldtimer, der als Getränkebar oder Buffet-Station eingesetzt wird. Livecooking, Geschirr und Servicepersonal lassen sich ebenfalls dazubuchen. Wer im Landkreis Fulda einen handwerklichen Metzgereibetrieb mit echtem Regionalbezug sucht, ist hier richtig.