Weinbau Joachim Netzhammer im Klettgau — das ist ökologischer Weinbau, wie er seit Generationen in dieser Region gelebt wird. Der Betrieb in Erzingen-Baden, Landkreis Waldshut, ist seit 1998 ECOVIN-zertifiziert und damit einer der langjährigen Bio-Winzer im südlichen Baden-Württemberg.
Was den Netzhammer-Wein ausmacht: keine Kompromisse im Keller. Die Weine vergären spontan, ohne zugesetzte Reinzuchthefe, und werden ungefiltert abgefüllt. Das ist handwerklicher Weinbau, der auf den natürlichen Charakter der Trauben setzt statt auf standardisierte Prozesse. Im Mittelpunkt steht der Spätburgunder — eine Rebsorte, die im Klettgau ihre Stärken ausspielen kann.
Der Betrieb vermarktet seine Bioweine direkt ab Hof über den Betriebssitz in der Degernauerstraße. Einen klassischen Hofladen gibt es nicht, aber wer Interesse an den Weinen hat, findet über die Website den direkten Kontakt. Eine Besonderheit am Rande: das „Schneckekellerli" kann gemietet werden — ein Hinweis darauf, dass hier neben dem Weinbau auch ein Ort mit Charakter entstanden ist. Wenn du im Landkreis Waldshut nach zertifiziert ökologischem Spätburgunder direkt vom Erzeuger suchst, lohnt sich der Weg nach Erzingen-Baden.