Das Hofgut Kaltenbach liegt in Thiendorf im Landkreis Meißen und bewirtschaftet über 300 Hektar Fläche umweltschonend. Familie Noack hält hier eine ungewöhnlich große Vielfalt an Tieren: Bio-Damwild, Wildschweine, Perlhühner, Fasane, Gänse, Enten, Truthähne, Hähnchen, Kaninchen und Rinder. Durch die hofeigene Schlachterei kommt das Fleisch direkt vom Hof zu dir – ohne lange Transportwege.
Im Hofladen bekommst du neben Fleisch und Wild auch Getreide und Hackfrüchte aus eigenem Anbau. Geöffnet ist donnerstags und freitags von 9 bis 17 Uhr, samstags von 7 bis 11 Uhr, weitere Termine nach Vereinbarung. Wer nicht bis Thiendorf fahren kann, findet die Produkte auch auf Wochenmärkten in Dresden und Umgebung.
Das Hofgut zeigt seine Arbeit auch offen: Bei Gutsbesichtigungen und Veranstaltungen auf dem Bauernhof – teils mit Showkoch Sebastian Fischer – bekommst du Einblick, wie aus Damwild, Gänsen oder Perlhühnern hochwertiges Fleisch wird. Wer in der Region Meißen ehrliches, direkt vermarktetes Fleisch mit ungewöhnlicher Sortenvielfalt sucht, ist beim Hofgut Kaltenbach an der richtigen Adresse.