Weingut Trinks-Trinks in Geisenheim im Rheingau steht für handwerklichen Bio-Weinbau im besten Sinn: ECOVIN-zertifiziert seit 2018, bewirtschaften Johanna Döring und Matthias Friedel hier Weinberge, die seit über 100 Jahren in Familienhand sind. Gegründet 2014 auf einem renovierten historischen Bauernhof, arbeitet das Weingut so nah am Ursprung wie möglich — mit Spontangärung durch weinbergseigene Hefen und langsamem Ausbau im mittelalterlichen Gewölbekeller.
Was du bekommst, ist ein klares Sortiment aus dem Rheingau: mehrere Parzellen-Rieslinge trocken, darunter Geisenheimer Mönchspfad, Im Schorchen und Steingrub, dazu ein Feiertag-Riesling und ein Riesling Sekt brut. Jede Flasche wartet ihre Zeit ab, bevor sie den Keller verlässt — das schmeckt man.
Einen Hofladen gibt es, Besuche am Weingut sind nach Vereinbarung möglich. Während der Schlemmerwochen öffnet das Weingut regelmäßig freitags ab 17 Uhr, samstags ab 15 Uhr und sonntags ab 12 Uhr. Wer echten Rheingauer Riesling direkt vom Erzeuger sucht — im Landkreis Mainz-Bingen, unweit von Ockenheim — findet hier einen Betrieb, der seinen Weinbau ernst nimmt und das Ergebnis für sich sprechen lässt.