Der Bornwiesenhof in Wilzenberg-Hußweiler im Landkreis Birkenfeld steht seit 1989 für biologisch-dynamische Landwirtschaft nach Demeter-Richtlinien — eine der ältesten und konsequentesten Formen des ökologischen Landbaus. Was hier auf den Feldern beginnt, landet nicht weit entfernt: In der eigenen Hofkäserei wird die frische Demeter-Milch zu Käse und Käsefinessen verarbeitet, die in der Region über den Handel und die Gastronomie zu bekommen sind.
Was den Betrieb aus dem Hunsrück besonders macht: Die Kühe werden mit Namen geführt und behalten ihre Hörner — artgerechte Tierhaltung ist hier kein Marketingversprechen, sondern gelebter Alltag seit mehr als drei Jahrzehnten. Die Hofkäserei hat dafür mehrfach Auszeichnungen erhalten.
Wer selbst Hand anlegen oder mehr über biodynamisches Milchhandwerk erfahren möchte, kann an Käseworkshops teilnehmen, die der Betrieb anbietet. Daneben schafft der Hof Arbeits- und Ausbildungsplätze im Landkreis Birkenfeld. Einen klassischen Hofladen gibt es aktuell nicht — die Produkte aus Rheinland-Pfalz findest du über regionale Handelspartner und die Gastronomie in der Umgebung. Mehr Infos zum Betrieb und zu Workshops gibt es auf bornwiesenhof.com.