Salami in Niedersachsen

Biokisten-Lieferservice aus Dörverden, seit 1997. Beliefert mit 100% biologischen Lebensmitteln die Region Bremen, Niedersachsen und Nordseeküste. Angebot: Gemüsekisten, Obstkisten, gemischte Biokisten, Bio-Kochboxen, regionale Fleischprodukte. Liefergebiet: Bremen, Hannover, Cuxhaven, Bremerhaven, Verden, Winsen, Bergen, Nienburg, Syke, Delmenhorst und viele weitere Orte in der Region. Selbstabholung möglich. Produkte von lokalen Bio-Bauernhöfen und vertrauenswürdigen Bio-Lieferanten.

Der Johannshof ist ein ökologischer Demeter-Hof in Fiebing, Ostfriesland, der von der Familie Caspers bewirtschaftet wird. Der Betrieb hält Fleischrinder (Angus), Schweine, Schafe und Hühner auf über 300 Hektar Fläche. Die Fleischprodukte werden handwerklich verarbeitet und im hofeigenen Hofladen sowie durch regionale und überregionale Partner angeboten. Der Hof ist Demonstrationsbetrieb des bundesweiten Netzwerks Ökologischer Landbau und betreibt eine hofeigene Metzgerei und Backstube.

Heiderinder GmbH ist ein ökologischer Tierzuchtbetrieb in der Lüneburger Heide (Bienenbüttel), spezialisiert auf BIO-Fleisch von Hereford-Rindern in Mutterkuh-Haltung und Schweinen. Der Betrieb verwaltet die gesamte Wertschöpfungskette selbst: Aufzucht auf BIO-Weiden, stressfreie Schlachtung, Reifung am Knochen (dry aging), Zerlegung und Verarbeitung (Bratwurst, Salami, Fond). Fokus auf Tierwohl, Nachhaltigkeit und direkter Vermarktung.