Der Quellwiesenhof von Eckhardt & Platzdasch in Raßdorf, einem Ortsteil der Gemeinde Wildeck im Landkreis Hersfeld-Rotenburg, ist ein familiengeführter Bioland-Hof mit einer Besonderheit, die heute selten geworden ist: einer eigenen Hofmühle. Wer hier einkauft, bekommt Getreide, das auf den Feldern im direkten Umkreis gewachsen und direkt vor Ort verarbeitet wurde — kurze Wege, keine Zwischenhändler.
Das Sortiment im Hofladen umfasst das, was die Felder des Hofes hergeben: Mehl und Flocken aus Emmer, Dinkel, Hafer, Buchweizen, Roggen und Weizen. Alles nach Bioland-Richtlinien angebaut, alles aus eigener Erzeugung. Der Fokus des Betriebs liegt auf biologischer Vielfalt und einer Bewirtschaftung, die Boden und Wasser langfristig schont — kein Marketingversprechen, sondern Grundlage der täglichen Arbeit auf dem Hof.
Wer im nordhessischen Hinterland zwischen Bebra und Bad Hersfeld nach echtem Bio-Getreide direkt vom Erzeuger sucht, findet mit dem Quellwiesenhof einen Betrieb, der Transparenz lebt. Mehr Infos zum Hofladen und aktuellen Angeboten gibt es unter quellwiesenhof.de — ein Besuch in Raßdorf lohnt sich.