Die Allgäubiene Demeter Imkerei sitzt in Bidingen im Ostallgäu, mitten im Voralpenland – seit über 20 Jahren mit wesensgemäßer Bienenhaltung. Die Völker bauen ihre Waben selbst im Naturwabenbau und vermehren sich über den Schwarmtrieb, ohne künstliche Königinnenzucht. Das Ergebnis ist roher, nie künstlich erwärmter Honig, ausschließlich aus eigenen Völkern ohne Zukauf oder Mischung.
Je nach Standort, Jahreszeit und Witterung entstehen sortenreine Honige wie Allgäuer Frühjahrsblüten-, Löwenzahnblüten-, Sommer- oder Tannenhonig, dazu Presshonig mit höherem Pollenanteil, Wabenhonig und Honigsenf. Ein Teil der Völker steht auf über 900 Metern an extensiv bewirtschafteten Bergwiesen und Mooren im Allgäuer Voralpenland und im angrenzenden Pfaffenwinkel – Regionen mit besonders reicher Blütenvielfalt.
Demeter-zertifiziert nach einer der strengsten Bio-Richtlinien, steht die Imkerei für volle Rückverfolgbarkeit: jeder Honig lässt sich auf Standort und Herkunft zurückführen. Einen Hofladen gibt es nicht, dafür bestellst du direkt bei Bidingen im Ostallgäu telefonisch oder per E-Mail – und bekommst Honig, der wirklich aus deiner Region stammt, nicht aus dem Großhandel.