Die Senfmanufaktur Thomas Weber ist eine biozertifizierte Handwerkssennerei im Landkreis Garmisch-Partenkirchen, die in der Tradition echter Kaltvermahlung über 20 verschiedene Senfsorten produziert. Der familiengeführte Betrieb trägt das Biosiegel AT-BIO-301 und arbeitet ausschließlich mit biologisch angebauten Senfkörnern und Kräutern aus Süddeutschland und dem österreichischen Raum — kurze Wege, klare Herkunft.
Das Sortiment reicht vom klassischen Schwarzen Senf über Bärlauch-, Bier- und Chili-Varianten bis hin zu außergewöhnlichen Sorten wie Schokolade-Chili-Senf oder Birnen-Senfsauce. Die Kaltvermahlung erhält dabei die ätherischen Öle im Korn — das schmeckst du. Im Hofladen der Schaumanufaktur findest du das gesamte Sortiment direkt vor Ort, dienstags und mittwochs zwischen 10 und 18 Uhr. Jeden Mittwoch um 14 Uhr gibt es eine geführte Besichtigung — ideal, wenn du mehr über die Herstellung erfahren möchtest. Wer regelmäßig versorgt sein will, kann auch ein Senf-ABO abschließen.
Senfmüller Thomas Weber macht dieses Handwerk seit über 20 Jahren — wer in der Region Garmisch-Partenkirchen echten Bio-Senf mit Gesicht sucht, ist hier richtig.