Das Weingut Claus Bischoff in Keltern-Dietlingen im Enzkreis betreibt seit 1990 ökologischen Weinbau — als eines der langjährigen Mitglieder im ECOVIN, dem Bundesverband für ökologischen Weinbau. Auf rund 8 Hektar Rebfläche in den Lagen Dietlinger Klepberg und Ellmendinger Keulebuckel wachsen die Trauben für ein breites Sortiment: von Riesling und Grauem Burgunder über Sauvignon Blanc und Chardonnay bis hin zu Cuvées wie dem Weinteufel oder der Cuvée Cabernet. Geerntet wird von Hand, verarbeitet wird schonend — das ist hier kein Marketingversprechen, sondern gelebte Praxis seit über drei Jahrzehnten.
Wer die Weine probieren möchte, findet am Weingut einen Degustationsraum für Verkostungen. Samstags von 10 bis 13 Uhr ist das Weingut regulär geöffnet, außerhalb dieser Zeiten kannst du einen Termin telefonisch vereinbaren. Praktisch für spontane Besuche: Am VINOMAT direkt an der Halle bekommst du Weine rund um die Uhr. Wer gleich länger bleiben möchte, kann auch in der Ferienwohnung auf dem Weingut übernachten.
International hat sich das Weingut Bischoff ebenfalls einen Namen gemacht — zuletzt als 2-Sterne-Weingut bei der AWC Vienna 2021. Für Bio-Wein aus der Region Baden-Württemberg ist das eine handfeste Empfehlung.