Der Mathislehof in Hinterzarten im Schwarzwald ist ein Demeter-zertifizierter Betrieb, der biologisch-dynamische Landwirtschaft im besten Sinne lebt: als abgeschlossener Hoforganismus, bei dem alles zusammenhängt. Im Mittelpunkt steht die Käseproduktion aus der eigenen Vorderwälder-Herde — einer robusten Schwarzwälder Rasse, die hier seit Generationen auf den Höhenlagen zu Hause ist. Ergänzt wird das durch Gemüse, Getreide und Schweinehaltung, alles auf dem eigenen Land, alles im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald.
Der Hof betreibt zwei Standorte: den Mathislehof am Oberzartener Weg und den Untermühlbachhof. Im Hofladen Mathislehof bekommst du Käse, Milchprodukte, Fleisch und Saisongemüse — donnerstags und freitags von 13 bis 16 Uhr, am Wochenende von 10 bis 18 Uhr. Der Hofladen am Untermühlbachhof hat samstags von 15 bis 17 Uhr geöffnet. Wer nicht bis in den Schwarzwald fährt, findet die Produkte auch auf Wochenmärkten: in Villingen mittwochs und samstags sowie in Königsfeld freitags.
Kurze Wege, echte Demeter-Qualität, direkter Kontakt zum Erzeuger — der Mathislehof macht greifbar, was regionale Direktvermarktung bedeutet.