Baueshofkäserei

Über den Betrieb

Familienbetrieb Brand in Thüringen seit 2009. Kleinbäuerliche Landwirtschaft mit Schaf- und Ziegenhaltung (ca. 60 Milchtiere auf 11 ha). Hofkäserei mit Eigenverarbeitung der Milch zu verschiedenen Käsesorten. Tierwohl und nachhaltige Bewirtschaftung stehen im Mittelpunkt. Extensive Haltung mit maximal 300g Kraftfutter pro Tier pro Tag. Renovierung der denkmalgeschützten Hofanlage seit 2011 in Eigenleistung.

Angebot

• 🧀 Ziegenkäse
• 🧀 Schafskäse
• 🧀 Französischer Aschefrischkäse
• 🌱 Camembert
• 🧀 Käsesorten aus Ziegen- und Schafmilch

Besonderheiten

• ✨ Gemischte Haltung von Ziegen und Schafen in einer Herde
• ✨ Weidetiere mit Hütehund
• ✨ Kleine Hofkäserei mit Eigenverarbeitung
• ✨ Denkmalgeschützte Hofanlage (Wohnstallhaus von 1809)
• ✨ Extensive Tierhaltung mit Fokus auf Tierwohl
• ✨ Verwendung von Kräutern, Gewürzen und Ölen aus biologischer Herstellung in der Käseherstellung
• ✨ Verkauf auf Märkten