Das Weingut Axel Schmitt in Ober-Hilbersheim, mitten im Landkreis Mainz-Bingen, blickt auf eine Winzertradition zurück, die bis ins Jahr 1672 reicht — und verbindet diese Geschichte mit konsequent ökologischem und regenerativem Weinbau. Zertifiziert nach Ecovin und kontrolliert durch die Stelle DE-ÖKÖ-039, entstehen hier Weine, die nicht einfach ein Bio-Label tragen, sondern aus einer gelebten Haltung heraus wachsen: gesunder Boden, bewusste Arbeit im Weinberg, nachhaltige Qualität.
Wer die Weine nicht nur kaufen, sondern verstehen möchte, ist hier richtig. Das Weingut bietet Weinproben und Weingutsführungen an — auf Absprache, persönlich, in historischen Gewölbekellern, die die Familiengeschichte greifbar machen. Ein Hofladen ist nicht vorhanden, der Zugang läuft über die direkte Kontaktaufnahme.
Montags bis samstags ist das Weingut von 9 bis 12:30 Uhr und von 13 bis 18 Uhr erreichbar. Wenn du im Rheinhessischen nach echtem Bio-Wein mit Herkunft suchst, lohnt sich der Weg nach Ober-Hilbersheim — am besten mit einem Termin für die Probe.