Die DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei in Hennef-Hossenberg ist eine Demeter-zertifizierte Handwerksbäckerei im Rhein-Sieg-Kreis, die seit ihrer Gründung 1991 durch David Lee Schlenker ausschließlich mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau arbeitet. Das Getreide kommt direkt von einem Demeter-Hof in Hennef — kürzer können die Wege kaum sein. Mit eigenen Mühlen vor Ort werden Vollkornbrote, Brötchen, Kuchen, Dauergebäck und saisonale Backwaren in echter Handarbeit hergestellt.
Im angeschlossenen Ladenlokal findest du neben den Eigenerzeugnissen auch regionale Bio-Lebensmittel: Obst und Gemüse, Milchprodukte, Eier und weitere Bio-Produkte aus der Region. Wer im Rhein-Sieg-Kreis nach einer ehrlichen Bio-Bäckerei sucht, die ihren Anspruch von der Mühle bis ins Regal durchhält, ist hier richtig.
Der Betrieb denkt auch über das Backen hinaus: Photovoltaik, Regenwasserzisterne und ein Biotop auf dem Gelände zeigen, dass Nachhaltigkeit kein Etikett ist. Als Ausbildungsbetrieb und Träger des Meister.Werk.NRW 2026 ist die DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei fest in der Region verwurzelt. Einen Besuch in Hennef lohnt es.