Hof Kuhnigunde in Bodensee, Landkreis Göttingen, ist ein Milchvieh- und Käsereihof mit direktem Bezug zur Region Südniedersachsen. Der Betrieb von Franz Fahlbusch setzt auf eigene Milchverarbeitung: Aus der Herde werden Milch und Käse direkt auf dem Hof erzeugt und vermarktet — kurze Wege vom Stall bis zum Produkt.
Konkret plant der Betrieb eine Erweiterung: Ein Stallumbau soll Platz für 50 Kühe und Nachzucht im Außenbereich schaffen und die Käserei ausbauen. Das zeigt, wohin die Reise geht — mehr Tierwohl durch Außenhaltung, mehr eigene Verarbeitung.
Wer in der Nähe von Bodensee oder im Landkreis Göttingen nach regional erzeugtem Käse und Milch direkt vom Hof sucht, kann sich unter hof-kuhnigunde.de informieren oder den Betrieb direkt kontaktieren. Hinweis: Eine Bio-Zertifizierung ist für Hof Kuhnigunde aktuell nicht ausgewiesen — wer darauf Wert legt, sollte das vor dem Besuch erfragen.