Der Biohof Claar in Ebsdorfergrund im Landkreis Marburg-Biedenkopf steht für etwas, das im Lebensmittelhandel selten geworden ist: vollständige Herstellung aus einer Hand. Reiner und Johannes Claar bauen ihr Getreide selbst an, verarbeiten es in der eigenen Steinmühle und backen das Brot in zwei Holzöfen — alles auf dem Hof, alles in hessischer Mittelgebirgslandschaft.
Der Betrieb ist seit Langem Bioland-zertifiziert und arbeitet aus Überzeugung nach ökologischen Grundsätzen. Das bedeutet: kein Umweg über anonyme Mühlen oder Großbäckereien, sondern direkter Weg vom Feld ins Brot. Eigene Getreidesorten, eigene Aufbereitung, eigene Bäckerei — die Kette ist lückenlos nachvollziehbar.
Ihren Hofladen in der Gasse 14 öffnen sie donnerstags von 15:00 bis 18:30 Uhr. Wer in der Region Marburg lebt und wissen möchte, aus welchem Korn sein Brot gebacken wurde, ist hier genau richtig. Mehr Infos findest du unter biohof-claar.de.