Die Altstadtbäckerei Ballmaier am Severiberg in Fulda steht seit 1869 für Handwerksbackkunst, die sich über vier Generationen bewährt hat. Hier wird noch wirklich gebacken: mit frisch gemahlenem Getreide aus der Region, ohne fragwürdige Zusatzstoffe und in vollständig eigener Herstellung. Das Ergebnis sind Brote, Brötchen, Kuchen und Feingebäck, die man schmeckt – und ein Qualitätsanspruch, der kein fehlerhaftes Produkt in die Auslage lässt.
Besonders beliebt sind die Nonnenseufzer, Gewürzplätzchen nach einem Geheimrezept aus einer alten Klosterbäckerei. So ein Rezept trägt man nicht durch 150 Jahre, wenn es nicht überzeugt.
Du findest die Bäckerei direkt in der Fuldaer Altstadt, Ecke Severiberg 4. Geöffnet ist dienstags, mittwochs und freitags von 7:30 bis 16:30 Uhr sowie samstags bis 15:00 Uhr. Eine Bio-Zertifizierung gibt es nicht – aber regionales Getreide, echtes Handwerk und eine Geschichte, die für sich spricht. Wer in Fulda nach einer Bäckerei sucht, die noch selbst produziert und das seit über einem Jahrhundert, ist hier richtig.