In Oy-Mittelberg im Oberallgäu, mitten im Unterschwarzenberg, hat sich die Holderhex ganz dem Holunder – und der Rose – verschrieben. Der Bio-Hof erzeugt Holunder und Rosen selbst und verarbeitet sie in eigener Hofküche zu einer erstaunlich vielseitigen Produktpalette: Holunderbeeren-Gelee, Apfel-Holunderblüten-Gelee, Holunderbeeren-Chutney, Holunderblüten-Estragon-Senf, Holunderbeeren-Likör, Holunderbeeren-Kompott, Holunderblüten-Rosen-Gelee, den Aufstrich „Ho-la-la" und Birnen-Holundersaft – alles vegan und in Bio-Qualität.
Direkt ab Hof gibt es alles jeden Freitag von 17 bis 20 Uhr, unter der Woche nach Vereinbarung; am Wochenende bleibt der Hofladen geschlossen. Wer mehr will als nur einkaufen, findet auf der Holderhex auch Gartenerlebnisse, Veranstaltungen und Markttermine – bis hin zum Mitmachen als WWOOFer.
Ein Bio-Hof im Allgäu, der sich bewusst auf zwei Pflanzen konzentriert und daraus mit viel Sorgfalt eine ganze Welt an Spezialitäten macht. Wer in der Region Oberallgäu unterwegs ist, sollte freitags vorbeischauen – oder sich für einen Termin außerhalb der Öffnungszeiten direkt melden.