Der Untermühlbachhof in St. Georgen-Peterzell im Schwarzwald-Baar-Kreis wirtschaftet nach Demeter-Richtlinien und lebt das Prinzip des abgeschlossenen Hoforganismus konsequent: Die Vorderwälder-Kühe liefern Milch für die eigene Käserei und Mist zur Felderdüngung, die Molke geht in die Schweinezucht — alles greift ineinander, nichts geht verloren. Zusammen mit dem Partnerbetrieb Mathislehof bildet der Hof die Wälder GbR, die biologisch-dynamische Landwirtschaft im Schwarzwald seit Jahren ernstnimmt.
Im Hofladen am Untermühlbachhof bekommst du samstags zwischen 15 und 17 Uhr Käse, Milchprodukte, Gemüse und Getreide direkt vom Hof. Wer öfter vorbeischauen möchte: Der Mathislehof öffnet donnerstags und freitags von 13 bis 16 Uhr sowie am Wochenende von 10 bis 18 Uhr. Außerdem findest du die Produkte auf dem Wochenmarkt in Villingen — mittwochs und samstags von April bis Dezember — sowie freitags auf dem Markt in Königsfeld.
Demeter-zertifiziert (DE-ÖKO-006), regional erzeugt, direkt vermarktet: Wer im Schwarzwald nach echtem Bio aus der Nähe sucht, ist hier richtig. Ein Ferienhaus auf dem Hof macht den Untermühlbachhof auch als Reiseziel interessant.