Das Hotel Gasthaus Am Felsenkeller in Staufen im Breisgau verbindet Übernachtung und Bio-Küche unter einem Dach — ruhig am Waldrand gelegen, nur zehn Gehminuten von der historischen Altstadt entfernt. Als Bioland-Partner und Mitglied von „Schmeck den Süden" steht der familienbetriebene Betrieb im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald für echte Regionalküche: Die Zutaten kommen aus der Region Baden-Württemberg, saisonal und so weit wie möglich aus Bioland-Anbau.
Zum Frühstück erwartet dich ein üppiges Fitnessfrühstück mit überwiegend Bioland- und Demeter-Produkten. Das angegliederte Bio-Restaurant serviert donnerstags bis samstags abends frische saisonale Gerichte — darunter Pasta-Menüs und regionale Spezialitäten aus dem Süden. Küche und Keller ergänzen sich: Ein historischer Weinkeller mit erlesenen Weinen rundet den Abend ab.
Besonders praktisch für Anreisende ohne Auto: Der Betrieb bietet einen Abholservice vom Bahnhof an. Ausgezeichnet wurde das Haus unter anderem im Schlemmer-Atlas 2023 und mit dem Titel „Koch des Monats" von „Schmeck den Süden". Einen Hofladen gibt es nicht — wer regionale Bio-Küche im Breisgau direkt genießen möchte, ist hier am richtigen Ort.