Der Hof Steinrausch GbR in Gondenbrett, mitten im Eifelkreis Bitburg-Prüm, ist seit 2001 Bioland-zertifizierter Ziegenhof — und das mit einer klaren Haltung: ökologischer Landbau als Kernidentität, nicht als Marketingversprechen. Die Ziegen liefern die Milch, aus der in der hofeigenen Käserei handwerklich Ziegenkäse entsteht. Dazu kommen Lamm- und Schweinefleisch aus eigener Erzeugung — alles aus der Eifel, kurze Wege inklusive.
Im Hofladen in Zamescheid bekommst du die Produkte direkt vom Hof, montags bis samstags von 10 bis 12 Uhr — telefonische Anmeldung ist erwünscht. Wer mehr vom Betrieb sehen will: Der Hof Steinrausch ist offizieller Demonstrationsbetrieb für ökologischen Landbau und bietet Führungen für Schulklassen und Verbraucher an. Einmal im Jahr lädt die Stallsommernacht zu Kultur und Kulinarischem ein — ein Abend, der zeigt, wie viel hinter einem Bioland-Hof in der Eifel steckt.
Nachhaltig denkt der Betrieb auch beim Energieeinsatz: Photovoltaik und Brennholzheizung gehören zum Konzept. Unter hof-steinrausch.de findest du aktuelle Infos, bevor du nach Gondenbrett fährst.