Das Weingut Eymann in Gönnheim, im Landkreis Bad Dürkheim, ist ein Demeter-zertifizierter Weinbaubetrieb mit über 40 Jahren Erfahrung im ökologischen Weinbau. Seit 2006 Vertragsmitglied bei Demeter, bewirtschaftet die Familie ihre knapp 18 Hektar Rebfläche in Gönnheim, Bad Dürkheim und Wachenheim biologisch-dynamisch – mit Handlese, Spontangärung und ganz ohne oenologische Additive oder Schönungsmittel.
Im Mittelpunkt stehen klassische Herkunftsweine aus Riesling und Spätburgunder sowie Schaumweine in traditioneller Flaschengärung, unter anderem aus alten, wurzelechten Riesling-Parzellen. Wer die Weine direkt vor Ort probieren will, findet im Weingut selbst montags bis freitags von 10 bis 13 und 15 bis 18 Uhr sowie samstags von 10 bis 17 Uhr geöffnet. Donnerstags und freitags ab 18 Uhr sowie samstags ab 17 Uhr öffnet die Weinstube – eine Tischreservierung ist empfehlenswert.
Neben dem Weinbau legt der Betrieb Wert auf Natur- und Artenschutz in den Rebflächen der Pfalz. Wer in der Region rund um Bad Dürkheim biologisch-dynamisch erzeugte Weine sucht, findet in Gönnheim einen der Pionierbetriebe des ökologischen Weinbaus – mit direkter Vermarktung ab Hof und Einkehr in der hofeigenen Weinstube.