Nelles – Die Backmanufaktur

Über den Betrieb

Nelles ist eine Backmanufaktur in Bornheim im Rheinland, die täglich frisches Brot und Brötchen aus eigener Rezeptur handgemacht in ihrer Backstube herstellt. Sie arbeiten ausschließlich mit eigenen Rezepturen und klassischen Backmethoden wie langer Teigführung. Das Unternehmen betreibt mehrere Cafés und Fachgeschäfte und ist Teil der Gemeinwohl-Ökonomie mit Fokus auf Ethik, ökologische Verantwortung und soziale Gerechtigkeit. Sie bilden auch Nachwuchskräfte in den Berufen Bäcker:in, Konditor:in und Fachverkäufer:in aus.

Angebot

Besonderheiten

• ✨ Teil der Gemeinwohl-Ökonomie
• ✨ Klassische Backmethoden mit langer Teigführung
• ✨ Handgemachte Backwaren aus eigenen Rezepturen
• ✨ Ausbildungsbetrieb für Bäcker:in, Konditor:in und Fachverkäufer:in
• ✨ Mehrere Cafés und Fachgeschäfte