Wurzelgemüse in Hessen

biokaiser ist eine Handwerksbäckerei mit über 40 Jahren Tradition, die sich dem achtsamen Umgang mit Natur und Mensch verschrieben hat. Das Unternehmen backt konsequent ökologisch in Handarbeit, frisch und lecker mit kontrollierten biologischen Rohstoffen von Bio-Landwirten und Handelspartnern. Die Bäckerei betreibt mehrere Filialen und legt Wert auf Vielfalt und Nachhaltigkeit.

Ackerlei ist ein Familienunternehmen mit Gemüseanbau und Tierhaltung nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus. Der Betrieb wurde 1996 gegründet und bewirtschaftet ca. 60 ha Gemüseanbau mit breit gefächertem Sortiment ganzjährig überwiegend im Freiland. Daneben betreibt der Betrieb Tierhaltung nach Bioland-Standard, Direktvermarktung durch Hofläden in Bruchköbel und Seligenstadt, Lieferservice, Wochenmarktstände und Regionalhandel. Der Betrieb hat zwei Standorte und nutzt auch geschützten Anbau in Folientunneln und Gewächshäusern.

Kräutergärtnerei in Herborn-Hörbach mit Fokus auf ökologischen Anbau von Kräutern, alten Tomatensorten und Kulturpflanzen. Betrieb von Elke Fukking mit handwerklichem Anbau ohne Chemie, eigenem Kompost und organischem Biodünger. Erhalt von seltenen und historischen Pflanzensorten wie Rote Melde, Baumspinat, Erdkastanien und alte Tomatensorten. Schaffung von Lebensräumen für Insekten und Vögel durch Stauden, Totholzhaufen und Nistkästen.