Pfeffer in Bayern

Allgäu Milch Käse eG ist eine bäuerliche Genossenschaft mit Sitz im Allgäu, die Milchprodukte von regionalen Berg-, Bio- und Milchbauern verarbeitet. Das Unternehmen steht für Nachhaltigkeit, faire Zusammenarbeit mit Bauern und die Herstellung von hochwertigen Käse- und Butterspezialitäten. Kernwerte sind der Einklang von Mensch, Tier und Natur, schonender Umgang mit Ressourcen und die Zugänglichkeit bester Qualität zu fairen Preisen.

Allgäu Milch Käse eG ist eine genossenschaftliche Molkerei im Allgäu, die in enger Partnerschaft mit regionalen Berg-, Bio- und Milchbauern arbeitet. Das Unternehmen produziert hochwertige Käse- und Butterprodukte aus Allgäuer Milch mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Qualität und Erhaltung der regionalen Natur und Landwirtschaft. Der Einklang von Mensch, Tier und Natur steht dabei im Mittelpunkt.

Köhlers Vollkornbäckerei ist seit 1986 eine Bio-zertifizierte Bäckerei in Würzburg, die zu einhundert Prozent Bio-Backwaren herstellt. Das Unternehmen ist Bioland-zertifiziert und verfügt über mehrere Filialen (Alte Mainbrücke, Rottenbauer, Sanderau, Hubland). Die Bäckerei produziert eine vielfältige Auswahl an Broten, Brötchen, Kuchen, Gebäck und pikanten Backwaren, alle in Bio-Qualität mit handwerklicher Sorgfalt.

Baldauf ist ein familiengeführtes Käseunternehmen seit 1862 (160 Jahre), das in der fünften Generation Käse nach traditionellem Handwerk herstellt. Die Sennerei verarbeitet ausschließlich natürliche Allgäuer Heumilch g.t.S. von regionalen Landwirten, ohne künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Gentechnik. Der Käse reift traditionell am Fuße der Alpen. Das Unternehmen betreibt zwei Sennereien (Hopfen und Goßholz) und bietet ein großes Sortiment an Hart-, Schnitt- und Weichkäsesorten, darunter Bio-Varianten. Direktverkauf erfolgt über den Online-Shop mit Kühlversand.

Biogärtnerei Christian Herb ist eine zertifizierte Bio-Gärtnerei in Kempten im Allgäu, die Bio-Pflanzen, Bio-Saatgut und Schnittblumen anbietet. Das Sortiment umfasst Kräuterpflanzen, Gemüsepflanzen (besonders Tomaten, Chilis, Paprika), Beerenobst, Blumenpflanzen, Stauden und Saatgut. Der Laden ist wieder normal geöffnet und verkauft täglich frische Tomatenfrüchte. Neben dem Onlineshop gibt es einen lokalen Laden mit Vertrauenskasse sowie eine Floristik-Abteilung. Die Gärtnerei bietet auch Führungen, Vorträge und Verkostungen an.

Kleine Molkerei und Hofladen mit Spezialität in Ziegenkäse und Bio-Bergkäse. Bietet etwa 17 verschiedene Käsesorten aus Bio- bzw. Heumilch, traditionelle Frischkäseherstellung aus Ziegenmilch, Ziegentopfen und weitere alpine Spezialitäten wie Frucht- und Brotaufstriche, Pestos, Fassbutterund Honig, Essige, Öle, Salamisorten, Rinderschinken und selbstangesetzte Liköre. Käseproben und Weinproben möglich.