„Von der Heide" in Willingen im Upland ist eine Bioland-zertifizierte Gourmetbäckerei mit klarer Handschrift: Sauerteigbrote aus dem Steinofen, handwerklich gebacken, mit saisonalen Zutaten — kein Industriebrot, sondern Brote, bei denen du weißt, wer dahinter steckt.
Das Sortiment reicht von Gourmetbroten und Baguettes über Bread Sticks bis zu saisonalen Highlights wie Christinenstollen, veganem Stollen und Elisenlebkuchen. Wer es noch besonderer mag: Die Bäckerei hat eine eigene Bier-Kreation entwickelt — die Bäckes No. 1 — und bringt damit gleich zwei Handwerksfelder zusammen. Hinter dem Betrieb steckt sowohl ein Brot-Sommelier als auch ein Bier-Sommelier, was selten genug ist.
Einen klassischen Hofladen vor Ort gibt es nicht — „Von der Heide" liefert über den eigenen Online-Shop. Das heißt: Bioland-Qualität aus dem Upland kommt direkt zu dir nach Hause, egal wo in Deutschland du sitzt. Für alle im Landkreis Waldeck-Frankenberg und der Willinger Region, die echte Bio-Handwerksbackwaren suchen, ist das ein direkter Weg zu einer Bäckerei, die ihr Handwerk ernst nimmt — ganz ohne Umweg über den Supermarkt.