Der Bauckhof Amelinghausen in der Lüneburger Heide ist ein Demeter-zertifizierter Verbundbetrieb mit fast 90-jähriger Geschichte der biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Hinter dem Namen stecken drei spezialisierte Höfe — Amelinghausen, Klein Süstedt und Stütensen — die unter dem Dach der gemeinnützigen Landbauforschungsgesellschaft Sottorf zusammenarbeiten. Das ist kein gewöhnlicher Bauernhof, sondern ein gewachsenes System aus Landwirtschaft, Tierhaltung, Waldbau und Forschung, das Demeter-Wirtschaftsweise konsequent lebt.
Im Hofladen in Amelinghausen (Landkreis Lüneburg) findest du ein breites Sortiment direkt vom Betrieb: Gemüse, Kartoffeln, Kräuter, Eier, Käse aus der eigenen Hofkäserei sowie Rind-, Schwein- und Geflügelfleisch aus der hauseigenen Fleischmanufaktur mit eigener Schlachtung. Getreide und Mehl kommen über die angeschlossene Bauck Mühle. Klein Süstedt bringt besondere Hochgeflügel-Kompetenz mit, Stütensen verbindet Landwirtschaft mit Sozialtherapie und Werkstätten für Menschen mit Hilfebedarf.
Wer in der Heide oder im Raum Lüneburg nach echtem Demeter-Fleisch, handwerklichem Käse und biologisch-dynamischem Gemüse sucht, kommt am Bauckhof kaum vorbei. Ein Besuch lohnt sich — mehr Infos unter bauckhof.de.