Die Elbmüller GmbH in Hamburg-Uhlenhorst ist eine gläserne Ölmühle, die Bioland-zertifizierte Speiseöle kaltpresst — aus regionalen Rohwaren der ökologischen Landwirtschaft, direkt in der Hansestadt. Wer wissen will, wie aus Lein, Raps oder Kürbiskernen naturbelassenes Öl wird, kann den Produktionsprozess hier live beobachten: Transparenz statt Black Box.
Das Sortiment umfasst unter anderem Bioland Leinöl, Bio Rapsöl, Bioland Sonnenblumenöl, Bioland Kürbiskernöl und ein Bioland Gewürzöl für Fisch — dazu Bio Kaffeeöl und Bioland Senföl. Alle Öle werden schonend kaltgepresst und mühlenfrisch abgefüllt, ohne industrielle Raffination. Die Rohwaren kommen aus ökologischer Landwirtschaft der Region, die Kontrolle läuft über die Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-039.
Einen klassischen Hofladen gibt es nicht, aber die Öle lassen sich bequem über den eigenen Online-Shop bestellen — versandkostenfrei ab 40 Euro. Wer in Hamburg wohnt und echten Bio-Ölen aus nachvollziehbarer Herstellung den Vorzug gegenüber anonymer Supermarktware gibt, findet bei der Elbmüller GmbH einen Betrieb, dem man beim Arbeiten zuschauen kann.