Der Anderlbauer in Frasdorf im Landkreis Rosenheim ist eine der bekanntesten Adressen für handwerklichen Bio-Käse im Chiemgau. Johann Huber führt den Betrieb mit einer klaren Haltung: Käse nach alter Tradition, sortenrein aus 100 % Ziegen-, Schaf- oder Kuhmilch — ohne Konservierungsstoffe, ohne Gentechnik, ohne chemische Zusätze. Die Milch kommt aus artgerechter Haltung, der Betrieb ist seit 1989 Mitglied im Bioland-Verband und EU-Bio-zertifiziert.
Im Sortiment findest du Schafkäse, Ziegenkäse, Kuhkäse, Mischkäse sowie Wurst- und Räucherwaren — alles ab Hof im eigenen Hofladen. Was den Anderlbauer besonders macht: Die Milch wird nicht homogenisiert, der Fettgehalt liegt bei mindestens 45 % Fett i. Tr., und alle Sorten sind ganzjährig lieferbar. Für besondere Anlässe sind Sonderproduktionen nach Kundenwunsch möglich. Die Käsesorten wurden mehrfach als Bayerische Käseschätze ausgezeichnet.
Wer mehr als nur einkaufen möchte, kann an Käsekursen teilnehmen oder die Bio-Schaukäserei besichtigen — ein konkreter Blick dahinter, wie echter Chiemgauer Käse entsteht. Unter anderlbauer.de findest du weitere Infos zum Betrieb und zur Direktvermarktung ab Hauptstraße 2 in Frasdorf.