Die Bio-Schaukäserei Wiggensbach im Oberallgäu produziert seit 2003 handwerklich Käse aus Allgäuer Heumilch – Biokreis-zertifiziert und in direkter Partnerschaft mit lokalen Allgäuer Landwirten. In der Schaukäserei kannst du der Käseherstellung bei Führungen live zusehen und im Hofladen gleich einkaufen, was hinter Glas entsteht.
Das Sortiment reicht von mildem Frischkäse bis zu würzigem Hartkäse: Schnittkäse, Weichkäse, Chilikäse, Bärlauchkäse, Bockshornkäse, dazu besondere Sorten wie Sonntagskäse, Weichkäseherzle, Süße Sissi oder der Gute-Laune-Käse. Für alle mit weiterem Weg gibt's Versand Montag bis Mittwoch, ab 69 Euro sogar kostenfrei.
Wer die Käserei einmal live erleben will, hat dazu beim Herbstmarkt am 13. September 2026 von 11 bis 17 Uhr Gelegenheit – mit Verkaufsständen und Veranstaltungsprogramm rund um die Wiggensbacher Heumilch. Ein Ausflug lohnt sich für alle, die im Allgäu wissen wollen, wo ihr Käse tatsächlich herkommt: aus kurzen Wegen, von Kühen aus der Region, verarbeitet direkt vor Ort in Wiggensbach.