Der Waldvogel in Leipheim im Landkreis Günzburg ist weit mehr als ein Bio-Betrieb — hier verbinden sich ein Bioland-zertifiziertes Hotel, ein Restaurant und eine hofeigene Biolandgärtnerei unter einem Dach. Seit 1928 wirtschaftet der Betrieb nach ökologischen Grundsätzen, und das schmeckt man: rund 90 Prozent der Speisen stammen aus eigener Produktion, ganzjährig angebaut auf dem Gelände direkt am Grünen Weg.
Im Restaurant setzt das Team auf das, was die eigene Gärtnerei hergibt — Bioland-Gemüse aus Leipheim statt anonymer Lieferketten. Zum Frühstück täglich bis 10 Uhr, zum Mittagessen, abends: Montag bis Freitag ab 6:30 Uhr, am Wochenende ab 7:30 Uhr. Wer länger bleiben möchte, findet hier auch Zimmer. Für Veranstaltungen und Events steht der Betrieb ebenfalls offen.
Aus der hofeigenen Produktion stammt auch der Gin „Fichte 28" — ein ungewöhnliches, aber stimmiges Mitbringsel aus dem Günzburger Land. Gutscheine und ausgewählte Produkte gibt es zusätzlich im Onlineshop. Wer in der Region zwischen Ulm und Augsburg nach einem Ort sucht, an dem Bioland-Qualität direkt auf den Teller kommt, ist beim Waldvogel am richtigen Platz.