Die Mailänder Mühle in Möttingen im Landkreis Donau-Ries ist eine traditionsreiche Familienmühle mitten im Ries – jener fruchtbaren Kornkammer Bayerisch-Schwabens, die dem Betrieb seit Generationen die Rohstoffe liefert. Zehn Mitarbeiter mahlen hier Dinkel, Weizen, Gelbweizen und Roggen zu hochwertigen Mehlen, die unter der Marke „Rieser Gold" ohne Zusatzstoffe vertrieben werden. Wer Bio sucht: Auch zertifizierte Bio-Mehle (DE-ÖKO-060) sind im Sortiment.
Im Mühlenladen an der Mühle selbst findest du das volle Programm – Mehle, Backmischungen, Körner, Samen, Müsli, Nudeln, Honig und regionale Spezialitäten aus der Umgebung. Die Beratung ist persönlich, das Sortiment konkret. Geöffnet ist montags bis freitags von 8 bis 18 Uhr und samstags von 9:30 bis 13 Uhr.
Was den Betrieb über das Sortiment hinaus interessant macht: Die gesamte Produktion läuft klimaneutral mit Naturstrom. Wer nicht nur kaufen, sondern verstehen will, wie Mehl entsteht, kann Backkurse besuchen, am Tag der offenen Tür vorbeikommen oder vorab den virtuellen Rundgang nutzen. Für Landwirte bietet die Mühle außerdem Lohnverarbeitung von eigenem Getreide an – ein echter Direktkontakt zwischen Erzeugern im Ries und der Mühle vor Ort.